見た目のインパクトがすごいですが、ワニ肉は低脂肪・高タンパク・低カロリーなヘルシー食材として、最近人気を博しているジビエ肉です。コレステロール値を下げる不飽和脂肪酸、魚にも多く含まれているEPAやDHAといった栄養素が豊富に含まれていることも人気の理由です。臭みがなく調理もしやすいので、当店ではから揚げやソテーとして提供しています。

当店で使用しているお肉は店主が厳選したものを使用しています。
その日に仕入れたお肉を一番美味しくいただけるように、お料理によってA5ランクや、A4ランクを使い分けております。肉の味を知り尽くした店主だからこそ提供できる逸品を、心ゆくまでお愉しみください。